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可可豆價格一度創(chuàng)46年來新高，巧克力或漲價
作為巧克力原材料的可可豆國際價格正在高漲。由于原材料價格上漲，日本的糖果公司開始提高巧克力產(chǎn)品價格。據(jù)報道，可可豆國際指標的倫敦期貨價格6月27日收盤價為每噸2537英鎊，與2022年底相比上漲3成。26日每噸價格一度觸及2555英鎊，創(chuàng)1977年以來新高。...
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這種病毒可能導致下一次全球大流行
新冠疫情的威脅似乎已經(jīng)成為歷史，而科學家們正在研究哪些病原體可能成為對人類的下一次大規(guī)模威脅?！蹲匀煌ㄓ崱罚∟ature Communications）雜志本月發(fā)表的一篇最新論文稱，下一次大流行的罪魁禍首或許并不是新冠或禽流感卷土重來，而是一種不為人所知的強大病毒“瑯琊”。這種病毒與新冠病毒存在許多...
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260美元一塊的巧克力什么樣
一塊售價將近300美元的巧克力應該怎么吃呢？對于傳說中的To’ak巧克力來說，該公司聯(lián)合創(chuàng)始人杰瑞·托特表示，應該搭配上好的威士忌、干邑白蘭地或朗姆酒。他極力推薦的是派比·范溫克威士忌、法拉賓XO、或劍魚號21年特藏陳年朗姆酒。杰瑞·托特原本是一名華爾街投資銀行家，后來轉行成為一名巧克力大亨兼環(huán)保人...
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孤獨的反童工巧克力公司
如果你看過蒂姆·波頓導演的《查理與巧克力工廠》，你一定記得電影里為了生產(chǎn)巧克力到處奔走、快樂勞作、對可可豆抱有極大熱愛的Oompa-Loompa小矮人們。而現(xiàn)實中，巧克力的生產(chǎn)與電影和童話中描述得大不相同。這種甜蜜的糖果不是所有孩子向往的美夢，相反，在極端貧困的環(huán)境中，有諸多兒童作為童工被看管奴役，...
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喜憂參半的巧克力經(jīng)濟
七年前，巧克力行業(yè)同意取消童工。但至今這方面的工作卻沒有取得什么進展作者：Christian Parenti時值正午。在科特迪瓦西南部Sinikosson村莊外一個泥濘的魚塘邊的小路上， Madi Ouedraogo坐在地上，一手挑揀可可豆莢，一手拿砍刀將這些果實砸開，把里面白色的豆子挖出來，放到塑...
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意外！“奴役童工”案件，巧克力巨頭們勝訴了
長期以來，美國巧克力巨頭都因為涉嫌剝削童工的問題而官司纏身。6月17日，它們終于贏得了期盼已久的勝利：美國最高法院（U.S. Supreme Court）的大法官們以8比1裁定，對于“強迫遠在公司總部數(shù)千英里以外地方的兒童采摘可可豆，每天勞作高達14小時，而幾乎不給工資”的指控，雀巢（美國）公司（N...
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巧克力愛好者的壞消息：ICE可可豆期貨暴漲且長期維持高位
今年以來，ICE可可期價累漲142.86%，過去一年累漲超266%，遠超黃金價格同期漲幅。世界兩大主產(chǎn)國科特迪瓦和加納在2020/21產(chǎn)季創(chuàng)下可可產(chǎn)量歷史記錄后連續(xù)三年減產(chǎn)，使全球可可產(chǎn)業(yè)鏈面臨前所未有的挑戰(zhàn)。預計可可價格長期維持高位，將會在未來對巧克力食品消費端產(chǎn)生深遠影響。...
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巧克力巨頭是否應為奴役童工負責？最高法院將做出裁決
今年10月，在科特迪瓦吉格洛附近的種植園里，可可種植者正在敲碎可可莢。圖片來源：PHOTO BY ISSOUF SANOGO/AFP VIA GETTY IMAGES一波三折、扣人心弦的美國總統(tǒng)權力交接并非近來唯一一場在華盛頓上演的大戲，另一場醞釀多年且同樣將對全球產(chǎn)生影響的沖突將在美國最高法院拉開...
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比特幣今年創(chuàng)新高
圖片來源：Getty Images近日，比特幣的價格再創(chuàng)2019年的新高，從去年11月以來，比特多在多數(shù)交易所首次逼近了6000美元大關。根據(jù)彭博綜合定價，比特幣的價格上漲了4.7%，達到5961美元。與此同時，其他交易較為活躍的數(shù)字貨幣的價格多數(shù)也有所上升。作為全球最受追捧的數(shù)字貨幣，比特幣一直吸...
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谷歌的“威利?旺卡”
查爾斯巧克力公司的創(chuàng)始人查爾斯?西吉爾通過給人們帶來頂級巧克力而逐步超越好時公司和雀巢公司。作者：Matthew Boyle幸好谷歌公司（Google）有常駐牙醫(yī)?？偛吭O在加州山景城的谷歌公司里，員工們的福利之一是能夠享受到各種各樣的巧克力。在谷歌的自助餐廳里，做成一口大小的巧克力應有盡有。這些巧克...
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